Banderillas

Pinchos de tortilla, jamón ibérico, encurtidos y tomatitos cherry, todo aliñado con aceite de oliva y pimentón. Tapa sabrosa y original.

Receta de banderillas

Ingredientes para preparar banderillas

  • 1 huevo
  • 50 gr. de jamón ibérico
  • 12 tomatitos cherry
  • 12 cebollitas en vinagre
  • 12 pepinillos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal

¿Cómo preparar banderillas?

  • Mis banderillas son un pincho o tapa que lleva tortilla. Así que el primer paso es batir el huevo, y hacer una tortilla con él. Una vez hecha la tortilla, la trocearemos con cuidado, haciendo 12 taquitos.
  • El jamón que vamos a usar para nuestras banderillas, también lo vamos a cortar, de forma que nos salgan 24 lonchitas de unos 5 centímentros de largo y 2 de ancho.
  • Para componer las banderillas, pincharemos primero el tomate cherry lavado, luego una lonchita de jamón, luego una cebollita, luego un taco de tortilla, luego otra lonchita de jamón, y por último el pepinillo.
  • Las banderillas las regaremos con aceite de oliva y les echaremos un poco de pimentón dulce por encima antes de servirlas.
  • Foto orientativa: Keith Williamson
Nota del autor:

Para hacer las banderillas, necesitamos unos pinchos de madera, parecidos a los de los pinchos morunos.