Banderillas

Receta de banderillas

Pinchos de tortilla, jamón ibérico, encurtidos y tomatitos cherry, todo aliñado con aceite de oliva y pimentón. Tapa sabrosa y original.

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¿Cómo hacer banderillas?

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Mis banderillas son un pincho o tapa que lleva tortilla. Así que el primer paso es batir el huevo, y hacer una tortilla con él. Una vez hecha la tortilla, la trocearemos con cuidado, haciendo 12 taquitos.

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El jamón que vamos a usar para nuestras banderillas, también lo vamos a cortar, de forma que nos salgan 24 lonchitas de unos 5 centímentros de largo y 2 de ancho.

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Para componer las banderillas, pincharemos primero el tomate cherry lavado, luego una lonchita de jamón, luego una cebollita, luego un taco de tortilla, luego otra lonchita de jamón, y por último el pepinillo.

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Las banderillas las regaremos con aceite de oliva y les echaremos un poco de pimentón dulce por encima antes de servirlas.

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Foto orientativa: Keith Williamson

Nota del autor:

Para hacer las banderillas, necesitamos unos pinchos de madera, parecidos a los de los pinchos morunos.